人気ブログランキング |

カグラザカ日記 mintkyoko.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

東京生活、楽しいことあれこれを気の向くままに書いています。


by mintkyoko
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

ロールキャベツ


b0207536_1372669.jpg

お鍋に入れる前のキャベツを巻きおわって待機しているところ。
生協からかなり大きなキャベツが届いたので、冷凍したひき肉もあったしロールキャベツを作ってみました。久しぶりに作ったら何もかも感覚を忘れて、大きさやキャベツの巻き方が適当になり、結果、ひとつがこんな巨大になりました。

味はシンプルにしようと、コンソメなど入れずにお塩だけて調味してみると、あっさりしたいいお味。キャベツとひき肉からうまみがとけだしてスープがおいしい。夏に作って保存しておいたトマトを煮詰めただけのトマトソースがあったのでそれで仕上げ。コンソメやお出汁いれなくてもじゅうぶんおいしいです。

出汁に頼りすぎると素材の味が消えてしまうし味覚も鈍くなる気がするので、最近はちょっと物足りないくらいな自然のうまみがおいしいです。高級な和食屋さんに行くと(ランチでね)、お味噌汁の味わいがお出汁控えめです。お味噌の味が引き立ちますし最後にいただくのにはこれくらいがちょうどよいです。

今日は朝からゆっくりできて、ジムに行って、ちょこっと友達が家に遊びに来て、そのあとロールキャベツを作って、久しぶりの休みらしい休みになって、日曜日の夜がちょっと切ないという気持ちまで思い出せました。
来週からはまたちょっとフル稼働でーす。
by mintkyoko | 2015-11-08 23:53