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カグラザカ日記 mintkyoko.exblog.jp

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東京生活、楽しいことあれこれを気の向くままに書いています。


by mintkyoko
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フライドコーン


トウモロコシのおいしい季節。
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ならばこれを作ってみよう。
フライド・コーン Fried Corn
(アメリカ南部の家庭料理より)

指示どおり、トウモロコシを二回にわけて削る。
たぶんこれがおいしさのポイント。
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そして出来上がり。
あまーーい、おいしーーい。
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水分を出す削り方で、それを炒めて凝縮することで甘くなるそうです。
素材を活かす調理法。トウモロコシとの付き合い方がかわったな。
by mintkyoko | 2012-07-24 22:20 | えひめ