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カグラザカ日記 mintkyoko.exblog.jp

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東京生活、楽しいことあれこれを気の向くままに書いています。


by mintkyoko
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アジの塩焼き


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夏の魚、鯵。
子供の頃、夏の間に何匹食べただろうか。
夕飯によく出てきた。塩焼きで。
普通の食べ方に飽きて思いついたかどうか忘れたけど、好きな食べ方があって、1匹の場合は片身を、2匹の場合は1匹をその食べ方で食べていた。

その食べ方とは、
身をすべて骨からはずしてお醤油にからませ、お茶碗のごはんの上にのっける。それにお湯をかけ(子供のころは冷たい麦茶をかけていたことも)、お醤油をさらにちょろっとたらし、お茶漬けのようにいただく。

これは贅沢。身をきれーに骨からはずし、いっきにご飯といただく(かきこむ)わけなのでおいしくないわけない。さかなのだしが口の中に広がる。
今夜は1匹まるごとこれでいただきました。
夏のあじ、おいしかった。
by mintkyoko | 2012-07-22 22:40 | えひめ