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カグラザカ日記 mintkyoko.exblog.jp

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東京生活、楽しいことあれこれを気の向くままに書いています。


by mintkyoko
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おいしいマーマレード


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愛媛は九州に近い方から、南予、中予、東予の3つに分けられます。
柑橘がおいしいのは南予。
そして南予のみなさん、マーマレード作りがとても上手でお店で買うというよりは、母のお友達や知り合いのかたからひょいともらってきたものが、ものすごーーーくおいしかったりします。
写真は、母の習字の先生からいただいたマーマレード。先生の奥さまお手製。

これがわたしのツボで!ほとんど皮の佃煮のような固い仕上がり。
なんともいえない爽やかなほろ苦さと甘夏のよい香り。
地元産の新鮮ないちごとともに。

こういうおいしいマーマレード作れるようになろう!
母にレシピ入手依頼中・・・
by mintkyoko | 2012-05-03 01:38 | えひめ