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カグラザカ日記 mintkyoko.exblog.jp

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東京生活、楽しいことあれこれを気の向くままに書いています。


by mintkyoko
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スパイスカレー


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革命です!!
よくおじゃまするブログに紹介されていた本、かんたん、本格!スパイスカレー
おいしくできると書いてあったので図書館で借りて見てみたら、ほんとうに簡単に作れそうだったのでスパイスを買って試してみた。

買ったスパイスは写真にもある、クミンシード、ターメリック、カイエンヌペッパー、これだけ。
あとの材料はふつうにお家に常備されていそうなものばかり。
タマネギ、トマト、ショウガ、ニンニク、塩、これだけでカレーの素ができてしまう。
ここまでですでに驚き!

このカレーの素を作っておけば、いろいろアレンジができるそう。
今日は基本のチキンカレーを。上記のカレーの素にとり肉と香菜のみ。
写真はあまりおいしそうに撮れなかったけれど、お味はなんともスパイシーで素朴でほんとうにおいしかった。スパイス以外の調味料が小さじ1杯の塩だけ。食べ終わった後は、おなかからじんわりとからだが暖まるのがわかる。スパイスって偉大なんだな~!
他のスパイスを使ったり、ココナッツミルクなど使ったカレーも紹介されていてどれも簡単でおいしそう。
この本、買おうっと!!
しばらく我が家はスパイシーな香りになるもよう・・・♪
by mintkyoko | 2011-04-03 22:53