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カグラザカ日記 mintkyoko.exblog.jp

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東京生活、楽しいことあれこれを気の向くままに書いています。


by mintkyoko
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柚子ジャム


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神楽坂通りにある総菜屋「万弥」の料理はおいしい。料亭にもおろしているのだとか。
高級というわけではなくて、秩父の無農薬野菜を使った薄味のいいお味。
なんといっても季節感がすごい、旬の野菜がタップリ、レパートリーも多い。
今日は蓮根デーだったのか、あれこれのお総菜に蓮根が入っていた。

そしてそして、柚子ジャムを見つけた!
手作り黒糖で煮たのだそうで、ジャムというか柚子の皮の佃煮というかんじ。
母の友達手作りの夏みかんのジャムが美味しくて忘れられない味だったけど、それと同じ!!
ここまで硬い佃煮風のジャムってなかなかない。
あ~、柚子の香りがいい、黒糖の甘さがいい。
ついでに買った蓮根サラダと、旬野菜のわさび菜のサラダ(自作)とともに。
おいしかった・・・
by mintkyoko | 2011-01-19 21:55